Walnuss Knacken

Wir knacken auch die härteste Nuss

Mit unserer automatischen Walnussknackmaschine knacken wir nicht nur unsere eigenen Walnüsse. Gerne können Sie auch Ihre eigene Ernte bringen und wir übernehmen das Knacken für Sie.

Über mehrere Stufen - dem Vor- und Nachknacker - und Gebläse wird bereits der Großteil der Schalen entfernt, sodass am Sortierband der fertige Nusskern landet. Am Sortierband erfolgt die händische Feinarbeit bevor die Kerne im letzten Schritt nach Größe sortiert werden.

Preis: € 5,00 pro kg Walnusskern ohne Schale.

Häufig gestellte Fragen

Die Antwort ist von Nussbaum zu Nussbaum unterschiedlich. Im Durschnitt liegt der Kernanteil zwischen einem Viertel und einem Drittel der Walnuss. Bei den sogenannten "Steinnüssen" ist der Anteil meist geringer.
Das wichtigste Kriterium ist, dass sich der Kern leicht von der Schale löst. Lässt sein eine Walnuss gut händisch Knacken, dann funtioniert es auch mit der automatischen Walnussknackmaschine. Des Weitern sollte sich das Hautblättchen zwischen den zwei Kernen nicht über den Kern stülpen. Die Größe der Walnuss spielt eine untergeordnete Rolle.
Ja, nur trockene Nüsse können geknackt werden. Als Daumenregel gilt: Ist der Kern wohlschmeckend, dann ist diese reif fürs Knacken . Für gute Nussqualität sollte die Walnuss zügig getrocknet werden. Dauert die Trocknung zu lange leidet die Nussqualität als auch die Knackbarkeit der Walnuss.
Wir knacken auch kleine Mengen. Etwas mehr als eine Handvoll Walnüsse sollte es aber sein. Gerne können Sie uns telefonisch erreichen, wenn Sie Fragen haben.
Wir knacken ihre Walnüsse und Sie erhalten die Walnusskerne zurück. Diese werden automatisch in zwei Qualitäten getrennt: Halbe + Viertel und Bruch. Wenn Sie ihre Nüsse getrennt nach Hause bringen wollen, benötigen Sie also zwei getrennte Behältnisse.

Bei guter Walnussqualität machen Halbe und Viertel den Großteil der Menge aus. Rechnen Sie für Halbe und Viertel Walnüsse ein größeres Behältnis ein, für den Bruch reicht im Regelfall ein Kleines. Gerne können wir entsprechende Papiertragetaschen gegen ein kleines Entgelt zur Verfügung stellen.